gỏi gà bắp cải

Không có chất béo, nhiều vitamin và sắt, lại có vừng và dầu vừng đặc biệt tốt cho sức khỏe, món gỏi bắp cải thịt gà này là lựa chọn số 1 của mình cho một bữa ăn nhẹ nhàng mà ngon miệng. 

Nguyên liệu: 

- 2 đùi gà nhỏ

- 200 g bắp cải tím

- 150g dưa chuột

- ½ củ hành (nếu là hành tím thì tốt nhất)

- 1 củ gừng nhỏ

- ½ quả chanh

- 2 thìa súp vừng rang vàng

- Vài lá mùi

- 1,5 thìa súp xì dầu

- 1 thìa súp dầu vừng

- 1 thìa cà phê mù tạt (nếu thích)

 

Cách làm: 

- Bắp cải tím xắt lát thật mỏng, rửa sạch, để ráo rồi cho vào tô trộn sa-lát.

- Dưa chuột xắt dạng que mỏng, cho vào trộn cùng với bắp cải tím.

- Hành thái mỏng, chần qua nước nóng cho bớt hăng rồi trút ra rổ để ráo.

- Sau đó cho vào tô trộn cùng bắp cải và dưa chuột.

- Đùi gà luộc chín, để nguội.

- Gừng băm nhỏ.

- Trộn gừng với xì dầu, nước cốt chanh, dầu vừng, mù tạc (nếu thích) để có được nước trộn nộm.

- Gà bỏ da, xé nhỏ, cho vào tô trộn.

- Rưới nước trộn bạn đã làm ở trên vào tô, trộn đều và lấy ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang và lá rau mùi, dùng ngay. 

Món gỏi này ăn với bánh mì nướng nóng giòn rất ngon; ngoài ra cũng có thể dùng nó với cơm kèm các món mặn như thịt thăn rim chẳng hạn. Nếu thích bạn cho thêm hoặc thay thế nguyên liệu trong công thức bằng các loại rau khác như cà rốt, củ cải, su hào bào mỏng đều được. 

Theo Việt Mỹ Magazine