Dưa chuột trộn mực xé

Nguyên liệu 

- 1 con mực khô (70g), 

-1 củ cà rốt, 

- 50g rau húng lủi, 

- 1 quả chanh, 

- 2 quả dưa chuột, 2 quả ớt hiểm, 15g tỏi băm. Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn. 

Thực hiện

- Nướng mực, xé sợi 0,5cm. 

- Dưa chuột bỏ ruột, dùng dao răng cưa thái thanh dài 5-6cm, dài 0,5cm. 

- Cà rốt gọt vỏ, thái như dưa chuột. 

- Chanh vắt nước cốt. Ớt băm nhuyễn. Rau húng lủi nhặt lấy lá. - Phi thơm 5g tỏi băm với 1 thìa súp dầu ăn. Cho mực xé sợi vào xào, nêm 1/2 thìa cà phê đường.

Nước trộn gỏi: Hòa 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 10g tỏi, ớt băm. Trộn dưa chuột, cà rốt, rau húng lủi với nước trộn gỏi. Cho ra đĩa, xếp mực xé sợi lên trên.

 

Mách bạn: 

Có thể dùng mực khô đã tẩm ướp gia vị, đóng gói sạch sẽ tiết kiệm thời gian. 
Theo Việt Mỹ Magazine